期刊文章详细信息
浅析烹饪教学模式
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏武进职业教育中心校
年 份：2011
期 号：30
起止页码：252-252
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本项研究以教学中理论与实践相结合的原则为指导,对烹饪工艺专业教学模式在新形式下,如何将理论教学与实践教学融为一体,突出能力本位教育,进行了初步的探索。
关 键 词：烹饪理论教学 烹饪实践教学 衔接
分 类 号：TS972.1[轻工类]
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