文献类型：期刊文章

作　　者：李向荣[1]

机构地区：[1]新乡医学院基础医学院化学教研室,新乡453003

出　　处：《化学通报》

基　　金：国家自然科学基金项目(20673034)资助

年　　份：2011

卷　　号：74

期　　号：9

起止页码：834-838

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：应用恒温微量热技术,对盐酸胍和尿素与溶菌酶在30℃水溶液中的结合作用及造成溶菌酶变性的过程进行了研究,并根据简单结合模型,计算了它们之间的结合常数、结合自由能。用变性中点的直线外推方法求出了表观变性焓。实验结果表明,盐酸胍和尿素诱导溶菌酶变性的相互作用均分为3个阶段。溶菌酶在盐酸胍溶液中的变性焓在pH=4.16时为81kJ/mol,在pH=7.00时为150kJ/mol,溶菌酶在尿素溶液中的变性焓在pH=4.16时为57kJ/mol,在pH=7.00时为88kJ/mol。此结果说明,盐酸胍和尿素诱导溶菌酶的变性都符合"三态模型"。溶菌酶在两种变性剂溶液中的展开程度是不同的,盐酸胍与溶菌酶的结合能力明显强于尿素。

关 键 词：溶菌酶 恒温微量热  盐酸胍 尿素 变性  

分 类 号：Q55]