文献类型：期刊文章

作　　者：李向荣[1] 闫云辉[1]

机构地区：[1]新乡医学院基础医学院化学教研室,河南新乡453003

出　　处：《分析测试学报》

年　　份：2011

卷　　号：30

期　　号：9

起止页码：1039-1043

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：应用荧光光谱技术,对盐酸胍与牛血清蛋白在30℃水溶液中的结合作用及造成牛血清蛋白变性的过程进行了研究,考察了盐酸胍诱导牛血清蛋白变性时荧光强度和峰位的变化规律,并计算出伸展分数fu,变性平衡常数Ku,伸展吉布斯自由能ΔGu,衡量蛋白质对变性剂稳定性的参量ΔGH2O,衡量蛋白质变性协同性的参量m和变性中点c1/2。研究结果表明,盐酸胍通过直接和间接的两种作用造成牛血清蛋白变性,伸展分数fu随盐酸胍浓度的变化呈3个阶段,当盐酸胍浓度达6.0 mol.L-1时,伸展分数fu约为1,结构完全打开,牛血清蛋白完全变性。

关 键 词：荧光光谱法 牛血清蛋白 盐酸胍 变性  

分 类 号：O561.3] O629.73[物理学类]