文献类型：期刊文章

作　　者：郭春海[1] 陈瑞春[1] 马育松[1] 吕红英[1] 艾连峰[1]

机构地区：[1]河北出入境检验检疫局,石家庄050051

出　　处：《包装工程》

基　　金：国家质监总局科研计划项目(2008IK116)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：17

起止页码：20-24

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：在不同条件下,将含有已知量抗氧化剂的聚乙烯和聚丙烯薄膜,在水、乙酸(3 g/L)、体积分数为10%,50%和95%的乙醇等5种食品模拟物中浸泡,在规定的时间点抽取一定量的浸泡液,采用超高效液相色谱法检测抗氧化剂含量,研究了迁移量及迁移率与时间、温度、模拟物属性、抗氧化剂初始浓度和聚丙烯材料的厚度等参数的关系。结果表明:食品模拟物的属性对抗氧化剂的迁移行为影响最大;迁移量和迁移率随温度的升高而增加;材料厚度增加,则抗氧化剂迁移量增加,而迁移率降低;薄膜中抗氧化剂初始浓度越高,则迁移量越大,迁移率越低。

关 键 词：食品接触材料 聚丙烯 聚乙烯 抗氧化剂 迁移 食品模拟物

分 类 号：TB487] TS206]