期刊文章详细信息
魔芋葡甘聚糖的研究进展及应用现状综述
The Research Progress and Application Status of Konjac Glucomannan
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安康学院农学与生命科学院,陕西安康725000 [2]陕西省富硒食品工程实验室,陕西安康725000
基 金：安康学院大学生科技专项(2010akxydxs22)
年 份：2011
卷 号：23
期 号：4
起止页码：95-98
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：魔芋葡甘聚糖是魔芋的主要经济成分。近年来,关于魔芋葡甘聚糖的研究与应用都有很大进展。本文综述了魔芋葡甘聚糖在化学结构、理化性质和提纯等方面的研究进展,及其在医学、生物材料、食品等领域的应用现状,并对魔芋葡甘聚糖的应用前景提出了展望。
关 键 词：魔芋葡甘聚糖 研究进展 应用现状
分 类 号：Q53]
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