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叶菜保鲜技术研究进展
Advances in research on keeping fresh of leaf vegetables
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]东莞植物园,广东东莞523086
基 金：东莞市科技计划项目(2007108101104)
年 份：2011
卷 号：38
期 号：4
起止页码：91-93
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、RCCSE、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：叶菜因叶表面积大、含水量高、组织脆嫩等特点而难于贮藏,在运输过程中常因保鲜问题造成较大损失。就目前叶菜的保鲜技术进行了综述,包括采前药剂浸种、叶面喷洒保鲜剂以及采后简易贮藏保鲜、低温保鲜、保鲜剂保鲜、磁场贮藏保鲜、气调保鲜、减压贮藏保鲜等,以期为叶菜贮运人员的工作提供理论参考,并对叶菜保鲜技术进一步的研究提出建议。
关 键 词：叶菜 采前保鲜 采后保鲜
分 类 号：S63] S379]
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