文献类型：期刊文章

作　　者：NGUYEN Xuan Trach[1] BOUNMY Phiovankham[2] DO Due Luc[1]

机构地区：[1]河内农业大学,河内 [2]沙湾拿吉省农林部,老挝沙湾拿吉

出　　处：《南方农业学报》

基　　金：the project “Upgrading goat production for sustainable rural development in Laos” funded by the CUI-HUA Programme 2008-2012

年　　份：2011

卷　　号：42

期　　号：7

起止页码：786-790

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：【目的】探讨不同基因型和营养物质在改善老挝山羊的生长性能、胴体特征和肉质中的效果。【方法】采用2×2双因素试验,以本地山羊品种Lat为对照,对Lat与越南BachThao公山羊的杂交F(1BT×L)进行比较。从每个基因型中选择30头7月龄的成长公山羊并分成两组,其中一组采用传统饲喂方法即自由放牧,另一组采用改良饲喂方法,即放牧并任意采食木薯渣和矿物砖。试验期间测量山羊平均日增重(ADG),在后期每组选择3只山羊宰杀并测定胴体特性(胴体组成和初分切肉)、肉质(剪切力、肉色、pH、滴水损失率和蒸煮损失率)。【结果】杂交山羊F1的平均日增重(60.02g/头)明显高于本地山羊(38.45g/头),增幅为56.09%;饲喂补充木薯渣和矿物砖的山羊平均日增重(55.45g/头)则显著高于未添加对照组(43.02g/头),增幅为28.89%。杂交繁育和饲喂补充物对山羊胴体品质如屠宰率、前肢百分率、后肢百分率及胸肌率没有显著影响,但杂交F1山羊的脖子极显著大于本地山羊,而其腰腹部切口极显著小于本地山羊。在两种不同饲喂管理条件下,Lat和杂交F1山羊的肉质特性没有显著差异。【结论】老挝本地山羊Lat与BachThao公山羊杂交及在饲料中补充木薯渣和矿物砖,可提高山羊肉产量且对其肉质无任何负作用。

关 键 词：山羊 杂交繁育 饲料补充 生长性能  胴体 肉质

分 类 号：S827]