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红肉火龙果与白肉火龙果品质分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天福茶学院,漳州363202 [2]福建省农业科学院闽台园艺研究中心 [3]广东海洋大学农学院
年 份：2011
卷 号：40
期 号：4
起止页码：69-70
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：比较了红肉火龙果与白肉火龙果果实的品质和贮藏过程中品质的变化。结果表明,红肉火龙果的糖酸比显著高于白肉,两种果实的维生素C、可溶性总糖、可溶性固形物均无显著差异。白肉火龙果比红肉火龙果较耐贮藏。常温和4℃下贮藏,白肉火龙果的果实品质变化规律相似,维生素C、可溶性总糖和可溶性固形物均逐渐下降,有机酸则先下降后有所回升。
关 键 词：红肉火龙果 白肉火龙果 品质 分析
分 类 号：S668.9]
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