期刊文章详细信息
大力推进全谷物营养健康食品的发展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国粮食行业协会小麦分会
年 份：2011
卷 号：25
期 号：4
起止页码：1-3
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：“五谷为养”、“安谷则昌”，谷物作为我国人民膳食结构中最重要的食物资源，其科学合理的消费将对公众的健康产生深刻影响。全谷物食品是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，基本的组成包括淀粉质胚乳，胚芽与皮层，各部分组成的相对比例与完整颖果一样。全谷物食品是营养健康食品的典型代表，
关 键 词：谷物食品 健康食品 营养 食物资源 膳食结构 科学合理 淀粉质 组成
分 类 号：R151]
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