文献类型：期刊文章

作　　者：周德宝[1] 蔡义民[2]

机构地区：[1]包头师范专科学校生物系 [2]农林水产省草地试验场

出　　处：《山东农业大学学报（自然科学版）》

年　　份：1999

卷　　号：30

期　　号：4

起止页码：367-371

语　　种：中文

收录情况：CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：作者选用来源于Ａｃｒｅｍｏｎｉｕｍ　属的新规纤维分解酶（ＡＣＥ），以苜蓿（Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｓａｔｉｖａ）和意大利黑麦（Ｌｏｌｉｕｍ　ｍｕｌｔｉｆｌｏｒｕｍ）为材料草，用小规模发酵试验法调制于贮饲料，并添加乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃａｃｅｉ）作以对比，分析了青贮饲料发酵过程中的微生物动态及发酵特性。结果表明，添加ＡＣＥ，促进了青贮饲料的乳酸发酵，但同时也助长了好气性细菌和酪酸菌的增殖。与无添加区相比，乳酸菌区及混合添加区的ＣＯ２生成量及于物质损失率显著（Ｐ＜０．０５）减少，但纤维分解酶区则明显增加（Ｐ＜０．０５）。混合添加纤维分解酶和乳酸菌，使青贮饲料的ｐＨ，酪酸含量及挥发性氮成分降低，乳酸含量提高，明显改善了青贮饲料的发酵品质。

关 键 词：纤维分解酶 发酵特性 青贮饲料

分 类 号：S816.53]