期刊文章详细信息
生物酶不对称氧化法制备D-丙氨酸
Enzyme Asymmetric Oxidation Legal Prepare D-alanine
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国家脂肪酸技术研究推广中心,安徽宿州234023
基 金：国家科技部创新基金项目;项目编号:07c26213400521
年 份：2011
卷 号：36
期 号：4
起止页码：37-39
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：依据生物的不对称降解或同化作用机理,在特定的培养条件下培养假丝酵母(Candida.maltosa),产生对L-丙氨酸具有强氧化能力的氨基酸氧化酶,不对称催化氧化底物DL-丙氨酸中的左旋异构体脱去氨基分解,从而制备D-丙氨酸。研究了碳源、氮源、pH、温度对酶活力的影响,结论是选择反丁烯二酸为碳源,浓度为1.0%,有机氮源最佳浓度为:蛋白胨0.1%、牛肉膏0.4%、玉米浆0.6%,pH为6.0,转化温度为50℃时酶活力最佳。
关 键 词：D-丙氨酸 假丝酵母 氨基酸 氧化酶 酶活 DL-丙氨酸
分 类 号：TQ922.2]
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