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气相色谱法鉴别掺假山茶油定性及定量研究
A qualitative & quantitative study of distinguishing adulteration in camellia oil by gas chromatography
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江省果品质量检验中心,常山324200
年 份：2011
期 号：2
起止页码：47-49
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：用气相色谱法分析测定山茶油、棕榈油、菜籽油、大豆油、棉籽油脂肪酸组成及含量,获得其脂肪酸组成和含量的正常值。测定模拟掺入棕榈油、菜籽油、大豆油、棉籽油的山茶油脂肪酸组成和含量,根据其特征脂肪酸组成和含量变化,对山茶油中掺入棕榈油、菜籽油、大豆油、棉籽油可作定性及定量分析。
关 键 词：掺假 山茶油 脂肪酸 气相色谱法
分 类 号：TS225.16]
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