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期刊文章详细信息

食品微生物检验中菌落总数测定的分析    

Analysis for microbiological examination of aerobic bacterial count in food detection

  

文献类型:期刊文章

作  者:张倩[1]

机构地区:[1]山西省食品质量监督检验中心,太原030012

出  处:《食品工程》

年  份:2011

期  号:1

起止页码:13-14

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:菌落总数是评价食品等许多产品的卫生情况、新鲜程度及污染程度的最常用的指标之一。通过菌落总数的测定可以在一定程度上判断产品卫生情况的优劣,在科学发展和检验技术进步的今天,对检验数据的准确性和可靠性提出了更高的要求。要保证检测结果的准确性和可靠性,真实准确的反映所检样品中细菌污染的程度,检验过程的每一环节都至关重要。

关 键 词:食品 微生物 菌落总数

分 类 号:TS207.4]

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同被引文献:

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