期刊文章详细信息
臭氧在蔬菜生产与加工中的应用
Application of Ozone to Vegetable Production and Processing
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]军事经济学院襄樊分院基层管理系给养管理教研室,湖北襄樊441118
年 份：2011
卷 号：17
期 号：14
起止页码：165-166
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：臭氧作为一种强氧化杀菌剂,凭借其广谱、高效、快速等特点在果蔬生产与加工中发挥着重要的作用。综述了臭氧在蔬菜病害防治、农药残留去除及保鲜加工几个方面的应用。
关 键 词：臭氧 蔬菜 应用
分 类 号：TS255.54]
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