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期刊文章详细信息

花脸香蘑菌丝体发酵条件的研究    

Study on Liquid-state Fermented Conditions of Lepista Sordida Mycelium

  

文献类型:期刊文章

作  者:孟玲[1] 王丽华[1] 王兰英[1] 梁大勇[1] 宋爱荣[1]

机构地区:[1]山东省应用真菌重点实验室,青岛农业大学药用真菌研究所,山东青岛266109

出  处:《食品研究与开发》

基  金:山东省农业良种产业化项目资助(2008LZ-008-01D)

年  份:2011

卷  号:32

期  号:6

起止页码:121-125

语  种:中文

收录情况:BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘  要:采用热水浸提法,以发酵全液粗多糖得率作为考核指标,通过单因素实验和正交试验,对花脸香蘑[Lepistasordida(Fr.)Sing.]菌丝体多糖发酵的条件进行优化。结果表明,花脸香蘑菌丝体多糖发酵的最佳条件为:蔗糖20 g、蛋白胨4 g、硫酸镁0.5 g、磷酸二氢钾2 g,蒸馏水1 000 mL。

关 键 词:碳源 氮源 无机盐 维生素  pH  

分 类 号:S646.12]

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