文献类型：期刊文章

作　　者：吴祥庭[1] 朱涛[2] 郑巧敏[2] 盛辰[1]

机构地区：[1]浙江温州大学生命与环境科学学院,温州325000 [2]浙江温州医学院生命科学学院,温州325000

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：浙江省科技项目(2010C32005);浙江省温州市科技项目(X2009T034)

年　　份：2011

卷　　号：26

期　　号：6

起止页码：91-96

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：皂苷具有抗炎解毒等作用,而山药加工过程丢弃的山药皮中含丰富的皂苷;研究采用超声波萃取技术从山药皮中提取总皂苷并测定其含量,为了优化山药皮中总皂苷的提取工艺,在单因素试验基础上,采用响应面法建立了山药皮中总皂苷提取方法的二次多项数学模型,并验证了该模型的有效性;探讨了料液比、浸热温度、乙醇体积分数3个因子的交互作用及其最佳水平。研究结果表明:提取温度、时间和水料比显著影响其提取效果,优化的山药皮中总皂苷提取条件为:料液比1∶9、浸提温度64℃、乙醇体积分数83%,皂苷的最大提取率为0.129%。

关 键 词：山药皮  皂苷 提取  响应面法

分 类 号：TS209]