期刊文章详细信息
面制食品中铝含量的检测与分析
The detection and analysis of the aluminum content in flour products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江省临安市疾病预防控制中心,浙江临安311300
年 份：2011
卷 号：21
期 号：6
起止页码：1541-1542
语 种：中文
收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的:了解我市面制食品中铝含量状况,控制含铝食品添加剂使用量,以防铝超标对人体健康造成危害。方法:依据GB/T5009.182-2003《面制食品中铝的测定》检测。结果:共检测样品66份,合格率为80%,其中个体摊点合格率最低,为27%,糕点店合格率最高,为100%。结论:我市卫生监督部门对面制食品中铝含量超标的作专项整治,在全市推广油条无铝配方,彻底解决面制食品中铝超标的食品安全问题。
关 键 词：面制食品 检测 分析
分 类 号：R155.52]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
