文献类型：期刊文章

作　　者：覃海元[1] 潘嫣丽[1] 覃梅珍[1]

机构地区：[1]广西农业职业技术学院食品工程系,南宁530007

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：广西农业职业技术学院学生创新项目

年　　份：2011

卷　　号：22

期　　号：3

起止页码：91-95

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为比较超声波和热水提取鹿角灵芝多糖的得率,为工业化生产提供依据,以鹿角灵芝为材料,采用热水和超声波法提取其中的灵芝多糖,并通过单因素和正交试验研究提取温度、提取时间、超声波功率、料液比对多糖提取效果的影响,确定热水与超声波提取鹿角灵芝中多糖的最佳提取条件,并且比较最佳提前条件下两种提取方法的多糖得率。结果表明,热水提取鹿角灵芝多糖的最佳条件为温度90℃,时间2h,料液比1∶30,多糖提取率为0.63%;超声波提取鹿角灵芝多糖的最佳条件为温度80℃,时间1.5h,功率360W,料液比1∶25,多糖提取率为0.87%;超声波提取率是热水提取率的1.37倍。超声波辅助可以提高鹿角灵芝多糖的提取率。

关 键 词：超声波 鹿角灵芝  多糖 提取  

分 类 号：TS201.1]