文献类型：期刊文章

作　　者：王祖翔[1] 任连兵[1] 蒋俊[1] 周洪斌[1] 李平[1] 吕平[1] 万荣[1]

机构地区：[1]镇江出入境检验检疫局综合技术中心,江苏镇江212008

出　　处：《分析测试学报》

基　　金：食品中几类掺假非蛋白氮检测技术研究(2009KJ35)

年　　份：2011

卷　　号：30

期　　号：6

起止页码：665-669

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了调味料中痕量苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱-串联质谱检测方法。调味料样品经盐酸酸化后用乙醚多次提取，酸性氯化钠洗涤提取液，挥干后用1mL90％0．2mmol／LNH4OAc（pH5．0）的乙腈溶液溶解，过膜备用。采用电喷雾负离子电离（ESI^-）模式和单反应监控（SRM）模式检测，外标法定量。该方法在0．5～5mg／L范围内具有良好线性，相关系数r^2〉0．995，检出限为0．1mg／kg，苯甲酸和山梨酸的定量下限分别为0．4、0．5mg／kg，加标回收率分别为84％～98％、82％～96％，相对标准偏差小于3％。实际检测结果表明，该方法简便、灵敏、准确，适用于复杂基质中苯甲酸、山梨酸的痕量检测。

关 键 词：高效液相色谱-质谱联用 痕量检测  苯甲酸 山梨酸 调味料

分 类 号：O657.63]