期刊文章详细信息
桃金娘色素的提取及稳定性研究
Study on the Extraction and Stability of Rhodomyrtus Tomentosa Pigment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]佛山科学技术学院化学与化工系
年 份：1999
卷 号：40
期 号：6
起止页码：303-305
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、普通刊
摘 要：以桃金娘果为原料，用酸性乙醇液浸提制得桃金娘色素，并对其稳定性进行了研究。结果表明，该色素在酸性条件下对光、热。
关 键 词：桃金娘 色素 提取 稳定性 红色素 食用色素
分 类 号：TS264.4] TQ611[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
