期刊文章详细信息
蜂胶抑菌作用的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]石河子大学工学院食品科学系,832003
年 份：1999
卷 号：24
期 号：6
起止页码：33-34
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：改进了传统的蜂胶抗菌物质的提取方法和工艺，用不同的有机溶剂和工艺抽提蜂胶中的抑菌有效成份，结果表明：ＤＥＰ 法的得率较高、抑菌效果好；用ＤＥＰ 法提取的蜂胶作抑菌作用的研究表明：一定浓度的蜂胶提取物对常见食品微生物有一定的抑制作用，且抑菌强度与提取方法有关，抑菌效果与化学防腐剂相当。
关 键 词：蜂胶 MIC值 防腐剂 食品防腐剂 抑菌作用
分 类 号：S896.6] TS202]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
