期刊文章详细信息
蔓越莓的营养与功能特性概述
Nutritional Elements and Functional Characters of Cranberry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中粮集团有限公司食品研发中心,北京100020
年 份：2011
期 号：5
起止页码：100-104
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：综述了蔓越莓的起源、种植的发展历史与全球生产和产量的发展情况;详细介绍了蔓越莓的营养成分与功能特性,如预防尿道感染、抗幽门螺杆菌、抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、降血压、保护口腔和牙齿等;同时,对蔓越莓产品的应用做了简单概述。
关 键 词：蔓越莓 营养成分 功能特性
分 类 号：TS255.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
