文献类型：期刊文章

作　　者：熊立文[1] 李江华[1] 李丹[1]

机构地区：[1]中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室,北京100872

出　　处：《肉类研究》

年　　份：2011

卷　　号：25

期　　号：5

起止页码：46-53

语　　种：中文

收录情况：FSTA、JST、普通刊

摘　　要：我国肉类法规体系和标准体系也已初步建立,但是现行法规和标准还不完善,导致我国肉与肉制品存在潜在的安全问题。本文通过整理当前我国肉与肉制品相关的法律、法规和标准,针对目前在养殖环节、屠宰环节、肉制品加工环节、流通环节等方面已经制订的法律、法规和标准进行了相关阐述,分析我国肉与肉制品法规体系和标准体系的现状。其中法律有《食品安全法》《畜牧法》《动物防疫法》和《进出境动植物检疫法》等,法规有《生猪屠宰管理条例》《进出口动植物检疫条例》《家畜家禽防疫条例》《兽药管理条例》和《饲料和饲料添加剂管理条例》等,部门规章有《新饲料和新饲料添加剂管理办法》《动物检疫管理办法》和《食品流通安全监督管理办法》等,以及一系列的部委规范性文件。

关 键 词：肉与肉制品  法规体系  标准体系  

分 类 号：F203] D922.16]