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畜禽生鲜肉类产品质量安全现状与对策思考
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海市肉类行业协会,上海200002
年 份：2011
期 号：6
起止页码：38-41
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：生鲜肉类产品,指健康畜（猪牛羊）禽（鸡鸭鹅等）动物经屠宰加工检疫、检验合格的头、爪、胴体,内脏等鲜冻可食肉类产品,是人民群众需要的主要副食品,也是高风险食品,其安全性直接关系到百姓的健康与安危。党和政府高度重视肉食品安全,
关 键 词：安全现状 产品质量 畜禽 鲜肉类 肉类产品 肉食品安全 屠宰加工 人民群众
分 类 号：TS251.7]
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