期刊文章详细信息
大豆异黄酮的毒理学安全性评价
Toxicological safety evaluation of soy isoflavone
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨医科大学大庆校区预防医学教研室,黑龙江大庆163319 [2]黑龙江八一农垦大学
基 金：黑龙江省教育厅资助课题(11531214)
年 份：2011
卷 号：32
期 号：6
起止页码：851-852
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：目的通过动物实验研究,研究大豆异黄酮的食用安全性。方法采用急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验的结果进行评价。结果雌雄小鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于20.0 g/kg体重,根据急性毒性分级标准,其属无毒级。小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验遗传毒性试验结果均为阴性。结论大豆异黄酮属于安全性食品。
关 键 词：大豆异黄酮 遗传毒性 急性毒性
分 类 号：R151.3]
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