期刊文章详细信息
谈谈食品追溯体系的建立对食品安全的重要性
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]阿克苏地区质量与计量检测所,843000
年 份：2011
期 号：11
起止页码：80-80
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：食品追溯体系是在生产、加工和销售的各个关键环节中,对食品、饲料以及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力,是一种还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力,目的是发现食品链的最终端。以确保食品安全跟踪的可靠性,是产品在激烈的竞争中处于有利地位。
关 键 词：食品追溯体系 食品安全
分 类 号：F203]
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