文献类型：期刊文章

作　　者：樊爱萍[1] 刘卫[1] 吴荣书[2]

机构地区：[1]云南省天然药物与化学生物学重点实验室,云南蒙自661100 [2]云南农业大学食品科学与工程学院,云南昆明650201

出　　处：《安徽农业科学》

年　　份：2011

卷　　号：39

期　　号：14

起止页码：8336-8338

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：[目的]优化微提取玫瑰花(Rosa rugosa Thunb)红色素的工艺。[方法]以云南高原食用玫瑰为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化微波提取工艺。[结果]微波提取玫瑰花色素的最佳工艺为:微波功率为560 W,提取时间为35 s,料液比为1∶5,提取溶剂为40%乙醇。在最佳工艺条件下,玫瑰花红色素提取率达到81.6%,提取收率达到3.6%。[结论]微波提取技术可较好地提取玫瑰红色素。

关 键 词：微波辅助提取 玫瑰花(Rosa  RUGOSA Thunb)  红色素

分 类 号：S37]