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鲜榨果蔬汁,难度有点高
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学食品学院营养与食品安全系
年 份：2011
期 号：6
起止页码：26-27
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：去年,国家食药监局发布了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》的征求意见稿,对现榨饮料制定统一市场标准。其中规定,采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料,不得称为现榨饮料;现榨饮料加工后到食用的间隔时间不得超过2小时;现榨饮料操作人员在操作前应进行手部消毒。
关 键 词：果蔬汁 饮料加工 操作人员 餐饮服务 统一市场 间隔时间 药监局 浓缩汁
分 类 号：TS275.5]
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