期刊文章详细信息
《焙烤食品工艺学》实验教学改革思考
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]韩山师范学院生物系 [2]韩山师范学院美术系
基 金：韩山师范学院教学改革研究课题(HJG0928)
年 份：2011
期 号：14
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：围绕《焙烤食品工艺学》的实验教学内容和教学方法,结合自身教学体会,对如何提高该课程实验教学效果进行了思考。
关 键 词：焙烤食品工艺学 实验教学 思考
分 类 号：TS201.1]
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