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金针菇多糖的提取及清除羟自由基活性研究
Study on Extraction and Ability to Scavenge Hydroxy Radicals of Polysaccharide from Flammulinavelutipes
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]毕节学院化学系,贵州毕节551700
年 份：2011
卷 号：29
期 号：4
起止页码：90-94
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：采用水提醇沉法研究金针菇多糖的提取工艺条件,得到金针菇多糖最佳提取条件为:提取温度80℃、料液比为1:30、提取时间3h、提取2次。对金针菇多糖清除羟自由基的能力进行研究,结果表明金针菇多糖在体外有较好的抗氧化活性。
关 键 词：金针菇 多糖 提取 羟自由基
分 类 号：Q53]
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