文献类型：期刊文章

作　　者：龙文静[1] 张盛[1,2] 袁玲[3] 李银花[1,3] 刘仲华[1,3]

机构地区：[1]国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系,湖南长沙410128 [3]湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128

出　　处：《色谱》

基　　金：教育部创新团队计划(No.20091101)

年　　份：2011

卷　　号：29

期　　号：5

起止页码：439-442

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EMBASE、IC、JST、PROQUEST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了同时测定咖啡豆中6种酚酸类化合物(咖啡酸、3-咖啡酰奎尼酸、4-咖啡酰奎尼酸、5-咖啡酰奎尼酸、3,5-二咖啡酰奎尼酸、4,5-二咖啡酰奎尼酸)的反相高效液相色谱测定方法。采用Kromasil C18柱(200 mm×4.6mm,5μm),以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,45 min内可对6种目标物进行同时检测,且各化合物都能达到基线分离。经测定,样品中6种酚酸类化合物的加标回收率为90.76%～104.73%,相对标准偏差为0.7%～3.9%。该法简便、快速、灵敏度高,适用于咖啡豆中6种酚酸类化合物的同时分析以及咖啡豆原料与制品的质量控制和综合评价。

关 键 词：反相高效液相色谱法 酚酸类化合物  咖啡豆

分 类 号：O658]