期刊文章详细信息
虾青素的特性及应用前景
Features of Astaxanthin and Its Application Prospects
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省潍坊教育学院,山东青州262500
年 份：2011
卷 号：17
期 号：5
起止页码：33-35
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：虾青素作为一种具有特殊生理功效的物质,其抗氧化作用和着色作用在食品、药品、饲料以及化妆品行业具有广阔前景。文章主要论述了虾青素的结构特点、理化特性、生物学功效及应用。
关 键 词：虾青素 理化特性 生理功能
分 类 号：TQ929]
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