文献类型：期刊文章

作　　者：严建平[1] 江贤章[1]

机构地区：[1]工业微生物教育部工程研究中心福建师范大学生命科学学院福建省现代发酵技术工程研究中心,福建福州350108

出　　处：《生物技术》

年　　份：2011

卷　　号：21

期　　号：2

起止页码：74-77

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、核心刊

摘　　要：目的:研究碳源对卷枝毛霉脂肪酸产量的影响,为代谢调控卷枝毛霉生产γ-亚麻酸奠定基础。方法:测定卷枝毛霉在各种碳源、碳源浓度及碳氮比条件下生物量、油质产量及油脂中GLA含量。结果:卷枝毛霉EIM-10在以葡萄糖为碳源发酵时,油脂得率为2%,油脂中γ-亚麻酸含量为18%;以大豆油为碳源时,其生物量(干重)达到33g/L,油脂占菌丝体干重的35%,GLA的含量为3%。卷枝毛霉EIM-10不能利用醋酸和柠檬酸,可以利用醋酸钠和柠檬酸钠生长但不积累油脂。结论:卷枝毛霉EIM-10脂肪酸从头合成能力不强,能利用外界脂肪酸合成细胞内油脂。

关 键 词：卷枝毛霉  Γ-亚麻酸 多不饱和脂肪酸 碳源

分 类 号：Q935]