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荷叶中抑菌成分的提取及其抑菌活性的研究 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省淮阴工业专科学校,223001
年 份：1999
卷 号：20
期 号：8
起止页码：64-66
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以乙醇溶液对荷叶进行抽提试验，得到了荷叶提取物；用荷叶提取物对几种常见的食品微生物进行抑菌活性测定，结果表明，荷叶的抑菌作用显著，且对大多数供试菌的MIC（最低抑菌浓度）值小于或等于8％。［实验结果同时表明了荷叶提取物在中、弱碱性条件下抑菌活性最强，并能耐受高温短时及超高温瞬时的热处理。
关 键 词：荷叶 抑菌活性 食品 抑菌剂 防腐剂
分 类 号：TS202]
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