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苦荞麦的营养和药用价值及其开发应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川西昌农业高等专科学校,615013 [2]四川省凉山州第一人民医院,615000
年 份：1999
期 号：7
起止页码：17-18
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：苦荞具有丰富的营养价值，它既能食用，又能防病、治病，为许多其它主要食物所不及，我国有丰富的苦荞资源，对苦荞的深入研究和开发应用，有利于改善和提高人们的食物结构，同时也有助于促进贫困山区的脱贫致富。本文就苦荞的营养价值、药用价值和开发应用等方面的问题进行了阐述。
关 键 词：营养价值 药用价值 苦荞麦
分 类 号：S517.099]
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