文献类型：期刊文章

作　　者：户金鸽[1,2] 廖新福[2] 孙玉萍[2] 徐畅[2] 杨军[2] 张峰[3]

机构地区：[1]新疆农业大学林学与园艺学院,乌鲁木齐830052 [2]新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心,新疆鄯善838201 [3]新疆维吾尔自治区库尔勒市香梨研究中心,新疆库尔勒841000

出　　处：《中国瓜菜》

基　　金：国家西甜瓜产业技术体系专项资金(nycytx-36)

年　　份：2011

卷　　号：24

期　　号：3

起止页码：10-15

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、普通刊

摘　　要：哈密瓜是新疆的特产瓜菜之一,但新疆距离哈密瓜主消费区路途遥远,因而开展哈密瓜采收适宜成熟度的研究对其产业发展具有重要意义。对不同成熟度黄皮9818哈密瓜贮藏期间生理及品质变化的试验研究结果表明,不同成熟度黄皮9818果实中心可溶性固形物含量以第2批采收的果实贮藏至第14天最高,为16.99%,且在贮藏结束时其含量也最高,为16.50%;3批果实有机酸、维生素C含量均以第2批果实最高,平均分别为0.83%、28.8610-2mg·g-1;果实硬度,POD、SOD活性,MDA含量则以第1批果实最好。口感方面,贮藏至第28天时,3批果实口感均较好,第1批果实较脆,第2批果实脆甜,第3批果实细腻甘甜。综合不同成熟度黄皮9818哈密瓜贮藏后果实营养品质、生理指标和口感等因素全面考虑,鄯善地区黄皮9818在雌花开放后42d、果实九成熟为适宜采收期。

关 键 词：哈密瓜 成熟度 生理 品质  

分 类 号：S652]