文献类型：期刊文章

作　　者：王长龙[1] 杨培新[1] 林凯芳[1] 郑奕雄[2]

机构地区：[1]揭阳职业技术学院应用生物工程系,广东揭阳522000 [2]仲恺农业工程学院种子科学与工程研究所,广东广州510225

出　　处：《保鲜与加工》

年　　份：2011

卷　　号：11

期　　号：3

起止页码：21-23

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：杨梅果实常温下较难贮藏,采用东魁杨梅果实作为试验材料,研究不同包装处理对杨梅果实采后贮运保鲜效果的影响。结果表明,在试验的几个包装处理中,以真空加冰块和充氮气加冰块的包装处理效果较好,可使杨梅果实采后保鲜10 d,好果率达91%以上;单纯采用在外包装中加入冰块的处理方法,其保鲜期最多只有7 d,并且冰块与果实的质量比值越大,保鲜效果越好,但从节约成本的角度考虑,二者质量比为1∶1较适宜;单纯采用真空包装或充氮气包装,其杨梅的保鲜期分别为6 d和7 d。

关 键 词：杨梅 贮运保鲜 包装  保鲜期

分 类 号：S667.6]