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HACCP与五常法结合管理模式在学校食堂中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]海宁市卫生监督所,浙江海宁314400
年 份：2011
卷 号：23
期 号：5
起止页码：51-52
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：当前,食品安全已成为社会最普遍关心的问题,而学校食堂的食品安全更是关注的焦点。目前,危害分析和关键控制点（Hazard analysis critical control point,HACCP）管理和＂五常法＂管理已逐渐应用到学校食堂的卫生管理中。
关 键 词：学校食堂 管理模式 五常法 HACCP 应用 危害分析和关键控制点 食品安全 POINT
分 类 号：R155.65]
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