期刊文章详细信息
粉蒸肉的工业化生产方法
Industrial producing method of steamed pork with rice
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽宝迪肉类食品有限公司研发部,安徽淮北235000
年 份：2011
期 号：5
起止页码：11-12
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了工业化生产粉蒸肉的基本配方和工艺流程,此工艺生产的产品熟制后,原有的鲜香和口感基本没有损失,产品食用方便,卫生安全。
关 键 词：粉蒸肉 工业化速冻 方便食品
分 类 号：TS251.6]
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