文献类型：期刊文章

作　　者：王晓波[1] 陈海珍[2] 刘冬英[2] 刘建波[2] 张婷婷[3]

机构地区：[1]广东药学院公共卫生学院营养与食品卫生系,广东广州510310 [2]河北医科大学公共卫生学院 [3]广东药学院预防医学专业-卫生检验方向05级

出　　处：《中国公共卫生》

年　　份：2011

卷　　号：27

期　　号：5

起止页码：549-551

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的为了了解广东省广州市本地产蔬菜中重金属的污染状况,评价重金属经蔬菜途径摄入的健康风险。方法对广州市5个地区的10种蔬菜50个样品的砷、汞、铅、镉元素含量进行测定,采用国家卫生标准限值评价蔬菜重金属污染状况,并参照国际放射防护委员会（ICRP）给出的限定值为标准,对蔬菜重金属进行健康风险评价。结果 Hg、Cd和Pb为广州市本土蔬菜的主要污染元素,超标率分别为50%、50%和30%,叶菜类蔬菜重金属综合污染程度轻度污染的占20%;根茎类和瓜茄类蔬菜污染级别属安全和警戒级;广州市蔬菜中重金属污染的健康危害平均个人年风险（a-1）分别为：化学致癌物As=1.98×10-7~8.86×10-7,Cd=2.69×10-6~3.64×10-6;化学非致癌物Pb=2.38×10-7~4.44×10-7,Hg=3.06×10-6~7.01×10-6,致癌化学物质和非致癌化学物质的联合作用水平达到8.33×10-6~1.59×10-5,均低于国际放射防护委员会ICPR标准。结论广州市居民经本土蔬菜途径摄入重金属的人体健康风险较低,不会对暴露人群构成明显的危害。

关 键 词：蔬菜 重金属污染水平  人群健康风险评价  

分 类 号：R195.1]