文献类型：期刊文章

作　　者：周中流[1,2,3] 石任兵[2] 刘斌[2] 尹文清[3]

机构地区：[1]湛江师范学院化学科学与技术学院,广东湛江524048 [2]北京中医药大学中药学院,北京100102 [3]广西师范大学化学化工学院,药用资源化学与药物分子工程教育部重点实验室,广西桂林541004

出　　处：《食品科学》

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：9

起止页码：55-58

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对卷丹进行抗氧化活性研究,并筛选其主要的活性部位。采用体外抗氧化活性测试方法,以清除DPPH自由基和ABTS+.能力、还原Fe3+能力及抑制脂质过氧化能力为指标,评价卷丹乙醇总提取物及不同极性部位的抗氧化能力。卷丹及其乙酸乙酯部位和水饱和正丁醇提取部位具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+.能力、还原Fe3+能力及抑制脂质过氧化能力。

关 键 词：卷丹 抗氧化活性 清除自由基 活性部位

分 类 号：TS201.2]