文献类型：期刊文章

作　　者：林俊城[1] 吴秋云[2] 高灿红[1,3] 黄科[2,1]

机构地区：[1]福建农林大学农产品品质研究所,福州350002 [2]湖南农业大学园艺园林学院,长沙410128 [3]福建超大现代农业集团,福州350003

出　　处：《中国细胞生物学学报》

基　　金：国家科技部农业科技成果转化(No.2008GB2C400140);国家自然科学基金(No.30600415)资助项目~~

年　　份：2011

卷　　号：33

期　　号：4

起止页码：422-432

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：青花菜含有天然活性成分萝卜硫素(sulforaphane),并且具有富硒能力。大量的流行病学、动物实验和临床研究表明,萝卜硫素和硒都具有抗多种癌症的生理功能,并且效果显著。已有的研究表明,硒与参与合成萝卜硫素的硫存在竞争效应,影响植物体内萝卜硫素含量。但两者在预防和治疗癌症中具有协同效应。硒和萝卜硫素的矛盾备受关注且对人类健康意义重大。本文综述了青花菜萝卜硫素和富硒能力的研究进展和关系,总结了二者抗癌功能的机制。

关 键 词：青花菜 萝卜硫素  硒 硒甲基转移酶  癌症

分 类 号：S635.3]