文献类型：期刊文章

作　　者：伍培 周玉礼 郑洁 杨会容 彭宣伟

Wu Pei ZhouYuli Zheng Jie Yang HuirongI Peng Xuanwei （ 1.Chongqing University of Science ＆ Technology, Chongqing, 401331; 2.Chongqing University, Chongqing, 400045 ）

机构地区：重庆科技学院建筑工程学院 重庆大学,重庆400045 重庆大学,重庆400045 重庆科技学院建筑工程学院 重庆科技学院建筑工程学院

出　　处：《制冷与空调（四川）》

年　　份：2011

卷　　号：25

期　　号：2

起止页码：112-114

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：分别从采收时间、采后待处理时间、冰水浸泡预冷对比、不同冷藏压力对樱桃呼吸热的抑制能力对重庆地产樱桃进行减压冷藏保鲜研究，得到适合于重庆地产樱桃的减压冷藏条件。通过实验，表明田间水预冷加冰水预冷能够显著提高减压冷藏效果。确认了减压保鲜贮藏装置的超低限温度补偿系统和湿度补偿系统是提高减压冷藏装置冷藏保鲜效果的有效技术。

关 键 词：减压贮藏 预冷 樱桃 保鲜技术

分 类 号：TU267]