文献类型：期刊文章

作　　者：王允圃[1,2] 刘玉环[1,2] 阮榕生[1,2] 曾稳稳[1,2] 杨柳[1,2] 李积华[3] 刘成梅[1] 万益琴[1,2]

机构地区：[1]南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌330047 [2]南昌大学生物质转化教育部工程研究中心,南昌330047 [3]农业部热带作物产品加工重点开放实验室,广东湛江524012

出　　处：《中国农学通报》

基　　金：农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金项目资助(2009061106);江西省自然科学基金项目(2008GZH0047);江西省产业化关键技术攻关项目(2007BN12100);长江学者创新团队发展计划(IRT0540)

年　　份：2011

卷　　号：27

期　　号：9

起止页码：51-56

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：滥用化肥栽培的农产品品质下降,而使用有机肥栽培的农产品品质好是一个公认的事实,但却一直缺少系统的研究。笔者考查了国内外有关有机肥与农产品品质关系研究的成果,从土壤学、肥料学、植物营养生理学以及食品科学的不同视角进行归纳、分析。研究结果对于深入了解控制农产品质量的科学基础具有重要意义。

关 键 词：有机肥 化肥 农产品 品质  

分 类 号：S141]