文献类型：期刊文章

作　　者：方波[1] 徐明敏[2] 陈波[2]

机构地区：[1]浙江省宁波市镇海区疾病预防控制中心,浙江宁波315200 [2]浙江省宁波市北仑区疾病预防控制中心,浙江宁波315800

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2011

卷　　号：21

期　　号：4

起止页码：803-805

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:建立高效液相色谱法同时测定豆制品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等7种食品防腐剂的分析方法。方法:样品经热水提取后,采用C18色谱柱,以0.02 mol/L的乙酸铵和甲醇为流动相,采用梯度洗脱分离,在紫外235 nm波长进行检测。结果:7种食品防腐剂的加标回收率在87.0%~99.6%范围,其相对标准偏差均小于5.0%,在0.1 mg/L^50.0 mg/L范围均具有良好的线性,其回归系数均大于0.999,检出限(LOD)在0.2 mg/kg^0.5 mg/kg范围。结论:本方法简便、灵敏、重现性好,能满足豆制品中防腐剂残留的监测要求。

关 键 词：液相色谱法 豆制品 防腐剂 残留测定  

分 类 号：O657.7]