文献类型：期刊文章

作　　者：姚笛[1] 马萍[1] 王颖[1] 杨健[1] 张丽媛[1]

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319

出　　处：《食品科学》

基　　金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11551324)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：8

起止页码：111-115

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为提高玉米芯中木聚糖的得率,采用响应面法优化碱法提取玉米芯中木聚糖的工艺条件,对碱液质量浓度、固液比、处理时间、处理温度4个因素进行单因素试验。根据单因素试验结果设计中心组合试验,以木聚糖得率为指标值,采用响应面分析法确定最优工艺参数。结果表明:NaOH溶液的质量浓度为25g/100mL、固液比1:25(g/mL)、94℃抽提3h,在上述条件下木聚糖得率为24.39%,比单因素试验的最高得率20.35%高出19.85%,与模型的预期值24.41%基本相符。响应面优化法能够提高玉米芯的木聚糖得率。

关 键 词：响应面 玉米芯 木聚糖 提取工艺  

分 类 号：TQ929.2]