文献类型：期刊文章

作　　者：张坤[1,2] 吴皓[1,2] 王令充[1,2] 葛莹[1] 曹杨[1]

机构地区：[1]南京中医药大学药学院,江苏南京210029 [2]江苏省海洋药物研究开发中心,江苏南京210029

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家海洋局公益性行业科研专项(200705009);国家自然科学基金项目(30900293)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：8

起止页码：50-53

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:优选出四角蛤蜊粗多糖脱蛋白的方法,并对脱蛋白后的产物进行含量测定和活性验证。方法:通过离子交换法、三氯乙酸(TCA)法、絮凝法及盐析法分别对四角蛤蜊粗多糖进行脱蛋白,比较各种方法的脱蛋白效果。结果:离子交换法、TCA法、盐析法脱蛋白效果都较理想,所得除蛋白多糖总糖含量分别为85%、90.96%、83%,絮凝法不适合对四角蛤蜊粗多糖中蛋白质的去除,活性实验表明TCA法和离子交换法所得样品降血糖活性较好,其中TCA法所得样品与模型对照组比较有显著性差异,P<0.05。结论:优选方法合理可行。

关 键 词：四角蛤蜊粗多糖  脱蛋白 活性

分 类 号：R282.7[中药学类]