期刊文章详细信息
马兰菜中的营养元素
Nutritive Elements in Aster indicus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南昌职业技术师范学院应用化学系,江西南昌330013 [2]南昌大学,江西南昌330047 [3]南昌市产品质量监督检验所
年 份：1999
卷 号：6
期 号：10
起止页码：64-66
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：采用原子吸收分光度法对马兰菜中的营养元素进行了分析。结果表明马兰菜中营养元素含量丰富,与一般蔬菜比较,其Se、Zn、Mg、Ca含量更高。但热风脱水处理后,其Se、V含量则减少,且地域不同其微量元素含量有所不同。采用标准加入法进行考察,回收率为933%～1067%,结果满意。
关 键 词：马兰菜 营养元素 野生植物 蔬菜
分 类 号：S530.1]
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