文献类型：期刊文章

作　　者：杨俊[1] 王文辉[1] 李翼[1] 王齐[1] 孙晓东[1] 朱艳琴[1]

机构地区：[1]昆明理工大学分析测试研究中心,云南省分析测试中心,云南昆明650093

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：昆明理工大学分析测试研究中心主任基金(2008-002)

年　　份：2011

卷　　号：37

期　　号：2

起止页码：182-185

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立超高效液相色谱法（UPLC）测定核桃仁中氨基酸的含量。文中采用Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱（2．1mm×150mm，1．7μm），AccQ．Tag Ultraa Eluent A及AccQ．Tag Uhraa Eluent B梯度洗脱，流速为0．7mL／min，波长248nm，柱温55℃。结果显示：17种氨基酸在0．003～0．18mg／mL内有良好的线性关系（r〉0．9994），平均回收率（n=6）为98．5％。该方法10min内17种氨基酸能够完全分离，具有快速、准确、重复性好的特点。

关 键 词：超高效液相色谱(UPLC)  氨基酸 核桃仁 含量测定  

分 类 号：TS255.7]