期刊文章详细信息
低水分稻谷加工工艺的探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南永州下河国家粮食储备库,湖南永州425000
年 份：2011
卷 号：36
期 号：2
起止页码：27-28
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：简述了低水分稻谷着水润谷工艺、采用设备、操作管理。经过着水调质处理,使稻谷表面水分渗入稻谷壳和糙米内部,达到稻谷加工所需的最佳工艺品质,从而减少碎米率,提高出米率,改善成品米品质。
关 键 词：低水分稻谷 着水调质 加工工艺
分 类 号：TS210.1]
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